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澳柯玛30年老师傅告诉你 这种冰箱更保鲜

  • 时间:2018年12月21日
  • 来源:顺网
  • 类别:礼品资讯资讯
摘要:冰箱保鲜在2018年突然成了一个热门话题。在移动互联网、AI技术等快速发展基础上,带动了冰箱智能化、智慧家庭等的一波浪潮,然而冰箱的最基本的保鲜功能从被忽视变成急剧升温,“保鲜”也成立当前高端冰箱

冰箱保鲜在2018年突然成了一个热门话题。在移动互联网、AI技术等快速发展基础上,带动了冰箱智能化、智慧家庭等的一波浪潮,然而冰箱的最基本的保鲜功能从被忽视变成急剧升温,“保鲜”也成立当前高端冰箱之战的关键。

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  2019年,澳柯玛继续沿着食材保鲜的思路,推动产品的保鲜功能提升。新推出的第五代中式智慧冰箱,搭载澳柯玛独创的“爱家双倍鲜舱”,通过特殊储冷设计、0.1℃智能传感控制、全时制冷恒温等领先技术,让食材保持在0℃以下、冰点以上的这个冰鲜区域内,使食品始终处于不冻结状态,避免了因冻结而出现组织结构损伤、汁液流失增多等现象,解决了鱼、肉类、海鲜等“解冻时间长、营养流失大、解冻后口感差”等困扰用户保鲜痛点,保证了原鲜口感。

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  澳柯玛第五代中式智慧冰箱的诞生,让家庭的“鲜肉不冻保鲜”达到了两周以上的时间,鲜肉即食切,再也不用为化冻烦扰,也再次让冰箱行业全面回归产品本源,更加注重保鲜及营养和健康功能开发,以领先制冷科技重新定义保鲜。

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  针对困扰消费者的这些问题,在家用制冷领域,澳柯玛提出了“高端食材保鲜专家”的产品升级计划。陆续推出了-40℃深冷速冻冷柜,零结霜无霜冷柜,-40℃深冷速冻、0.1℃精控保鲜的中式智慧冰箱等众多新品,满足了消费者对高端食材的保鲜需求。

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  相关技术人员表示,以鲜肉为例,可以使细胞维持生活状态,但各种酶的活性被抑制,呼吸活动降低,并且有效抑制了腐败菌的生长繁殖。一方面模拟“冬眠”过程,系统自动将冷冻室上来低温冷空气,通过吸收存储多余冷量,将冷空气通过特殊风幕结构,柔和均匀的落入抽屉每个角落,逐步平稳的将贮藏食材冷却诱导到冻结点温度。另一方面,待贮藏食材被冷却诱导到冻结点温度后,系统再次自动切入恒温控制程序,通过医用级的0.01℃智能传感控制技术实时进行智能调温,确保舱内食材尽可能保持在极接近冻结点温度,从而减少食材成分变化,保持了新鲜状态。

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  以每个家庭天天遇到的“冻肉解冻”问题为例,很多家庭仍然对此束手无策,常见的方法温水浸泡、放冷藏自然化冻、盐水化冻等等基本需要多个小时的时间,很难满足即食需求,大大降低的冰箱的用户使用体验。网上搜索“肉类解冻”,相关分享文章、帖子、博文等等不下百万,肉类解冻问题对消费者的困扰可见一斑。解冻肉类等食材,除了麻烦之外,还有一个很大的食品安全问题。尤其是在夏天,解冻中各类细菌繁殖力活跃,会带来食材安全风险攀升。

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